Viticoltura Sperimentale nell’Oltrepò Pavese

Con 17 ettari di vigneto nel cuore dell’Oltrepò Pavese, Riccagioia fa della vite il proprio principale campo di sperimentazione. Qui la viticoltura diventa oggetto di ricerca applicata: un laboratorio a cielo aperto dove agricoltura di precisione, agronomia sostenibile e collezioni varietali lavorano insieme per costruire la viticoltura del futuro.

Immagini satellitari ad alta definizione, droni con camere multispettrali e termiche, stazioni meteo e sensori di campo restituiscono una fotografia continua dello stato di salute delle piante. La digitalizzazione di dettaglio dei vigneti e la zonazione dei suoli permettono un uso razionale di acqua, fertilizzanti e trattamenti, e aprono strategie mirate per migliorare qualità e resa del vino. Al centro, una delle sfide più attuali della viticoltura: la gestione dello stress idrico in vigneti storicamente non irrigui.

Accanto alla resa, la ricerca guarda alla salute del suolo. Su aree gestite in modo differenziato — vigneto tradizionale e vigneto inerbito con diverse essenze — Riccagioia confronta pratiche rigenerative come l’inerbimento tra i filari e la minima lavorazione, misurandone gli effetti reali con torri di monitoraggio e sensori avanzati. L’obiettivo: maggiore ritenzione idrica, recupero della biodiversità del suolo e minore impatto ambientale, dati alla mano.

Sui terreni di Riccagioia le università conducono programmi sperimentali che fanno del compendio un archivio vivente del germoplasma viticolo.

Tra le collezioni: varietà lombarde e antiche varietà dell’Oltrepò Pavese, vitigni da spumante, varietà resistenti PIWI, accessioni di Vitis vinifera sylvestris e prove su portinnesti. Un patrimonio genetico che unisce conservazione della biodiversità, miglioramento varietale e adattamento al cambiamento climatico.

Il vigneto è anche protagonista della ricerca sulla carbonio-coltura: inerbimento permanente, sovesci, colture di copertura e gestione conservativa del suolo vengono misurati nei loro effetti su emissioni, stock di carbonio e biodiversità, per costruire modelli replicabili e schemi di certificazione a disposizione degli agricoltori.

Oltrepò Pavese BARBERA DOC
Varietà: Barbera 85% Croatina 15%
Origini del Nome: Il nome "La Romera"omaggia l'antica strada romana, oggi conosciuta come via Emilia.
Caratteristiche nel bicchiere: Un vino dal colore rosso rubino intenso con profumi complessi di confettura di prugne, sentori di ciliegia e frutti di bosco maturi accanto a note floreali appassite. La sua struttura è complessa, robusta con rilevante presenza tannica e spiccata acidità, caratteristiche che lo rendono idoneo all’invecchiamento.
Abbinamenti: Estremamente versatile, è perfetto per piatti a lunga preparazione come paste ripiene, arrosti, stracotti e selvaggina. Si sposa divinamente anche con insaccati e formaggi stagionati.

BONARDA dell’ Oltrepò Pavese DOC
Varietà: Croatina 85 % Barbera 15%
Origini del Nome: Prende il nome dalla frazione “L’ Acadè" nel Comune di Torrazza Coste, un luogo storico già presente nelle mappe cartografiche del 1758.
Caratteristiche nel bicchiere: Un rosso rubino intenso dai profumi decisi di marasca, confettura di frutti rossi e sentori di viola. È un vino "sprintoso" che Riccagioia vinifica nella tipologia fermo, rendendolo adatto anche all'invecchiamento nel medio periodo.
Abbinamenti: classico è con salumi e formaggi, ma si sposa magnificamente anche con i primi piatti della tradizione.

PINOT NERO dell’Oltrepò Pavese DOC
Varietà: Pinot nero 100%
Origini del Nome: Il vino prende il nome da una parte di Rile citata in un disegno cartografico del 1758, che indicava un piccolo torrente situato sui confini dei comuni di Torrazza Coste e Montebello della Battaglia.
Caratteristiche nel bicchiere: Rosso rubino intenso con profumi di marasca, frutti rossi e rose antiche, arricchiti da note di cannella, liquerizia e toni vanigliati. La lunga maturazione in legno (12 mesi in barrique) equilibra perfettamente l'acidità con una morbidezza armonica e accattivante.
Abbinamenti: Si sposa eccellentemente con secondi piatti importanti e succulenti a base di carni rosse arrostite, stracotti e selvaggina.

Oltrepò Pavese ROSSO DOC
Varietà: Barbera 45% Croatina 35% Uva rara 10% Vespolina 10%
Origine del nome: Il nome deriva da quello di un’antica strada del comune di Montebello della Battaglia (PV) dedicata ad un nobile personaggio locale del 1700: Don Antonio Solineta.
Caratteristiche nel bicchiere: Il colore è rosso rubino deciso. A livello olfattivo denota profumi persistenti di frutta rossa matura, marasca, note floreali di viola, sentori di liquerizia, cioccolato e aromi vegetali. Piacevole al naso ti invoglia a scoprire nel bicchiere anche le note più nascoste. A livello gustativo si evidenza una acidità e una apprezzabile morbidezza dovuta anche a una componente tannica ben evoluta.
Abbinamenti: Compagno ideale per cene conviviali e piatti della cucina locale: salumi, formaggi stagionati, pasta al forno, arrosti e umidi.

Provincia di Pavia ROSSO IGT
Varietà: Barbera 25 % Croatina 25 % Pinot nero 20% Cabernet sauvignon 10%, Vespolina 10%, Merlot 10%
Origine del nome: Il vino nasce nel 2022, quando un’intensa grandinata risparmiò solo i vigneti "collezione". Da qui l’idea di un blend unico di varietà rare, creato per rendere omaggio a Carlo Gallini: un uomo illuminato ed eclettico, proiettato al futuro dell’agricoltura vogherese.
Caratteristiche nel bicchiere:
Il colore è rosso rubino intenso. Al naso evidenzia profumi persistenti di confettura di prugne, sentori di viola, cuoio e cannella. Ha una buona acidità e una componente tannica in evoluzione.
Abbinamenti: Si abbina bene con salumi, primi piatti della tradizione e carni in umido.

D’Agrest

Gioiello Bianco

Gallini Bianco

Oltrepò Pavese RIESLING DOC
Varietà: Riesling 60% Riesling italico 40%
Origine del nome: Il vino prende il nome da una cascina anticamente confinante con l’azienda Riccagioia… resta il mistero se esista ancora, se abbia cambiato nome o se si sia perduta nel tempo.
Caratteristiche nel bicchiere: Di colore giallo paglierino, risulta un vino estremamente accattivante, con uno spettro olfattivo intenso e variegato di fiori di biancospino, piacevoli sentori fruttati di cedro, pesca bianca e ananas ma anche note di vegetale fresco, di grafite e profumi balsamici armonizzati da una delicata fragranza di miele. E’ un vino fermo, di giusto corpo e buona acidità, riempie il palato di freschezza.
Abbinamenti: E’ ottimo come aperitivo accompagnato da stuzzichini, torte salate a base di verdure ma ben si abbina anche a risotti alle erbe, a piatti a base di pesce, a formaggi freschi o di media stagionatura.

Oltrepò Pavese CHARDONNAY DOC
Varietà: Chardonnay 85% Riesling 15%
Origine del nome: Il nome evoca le caratteristiche di questo vino bianco che fresco e gentile, riesce ad esaltare tutte le potenzialità del vitigno che il territorio arricchisce e plasma come un vero e proprio Gioiello.
Caratteristiche nel bicchiere: Di colore deciso giallo paglierino, al naso evidenzia una vera esplosione di sentori floreali e fruttati di bergamotto e frutti esotici che si contrappongono ad aromi vegetali e ad una delicata mineralità. E’ un vino fermo, di buona struttura e vivace acidità, risulta molto gradevole al palato.
Abbinamenti a tavola: E’ estremamente versatile dal punto di vista dell’abbinamento. Si accompagna a piatti a base di verdure, carni bianche, piatti di pesce, crostacei ma anche a salumi e formaggi serviti con composte di frutta.

Provincia di Pavia BIANCO IGT
Varietà: Chardonnay 30% Riesling 25% Cortese 20% Riesling italico 10 % Moscato 10% Malvasia 5%
Origine del nome: Il vino nasce nel 2022 quando un’intensa grandinata compromise la maggior parte dei vigneti di Riccagioia risparmiando i vigneti “collezione”. Da qui l’idea di creare un blend unico, ispirato per rendere omaggio a Carlo Gallini, uomo illuminato ed eclettico proiettato al futuro dell’agricoltura vogherese. dell’agricoltura vogherese.
Caratteristiche nel bicchiere: Di colore giallo paglierino, è un vino fermo, di corpo e buona acidità con note all’olfatto molto persistenti di frutta tropicale e aromi caratteristici delle uve moscato e malvasia.
Abbinamenti: La struttura importante e la sua freschezza, lo rendono molto piacevole ed ideale per accompagnare piatti a base di pesce, formaggi di capra ed erborinati.

Doralia

Asburgico

Oltrepò Pavese CHARDONNAY SPUMANTE DOC
Varietà: Chardonnay 85% Riesling 15%
Origine del nome: Il nome ha radici latine dal significato piccolo regalo e adorabile ma anche greche, dono prezioso e dono di Dio. Questo vino è un dono della natura è un piccolo ma prezioso regalo per chiunque abbia la possibilità di assaggiarlo.
Caratteristiche nel bicchiere: Di colore giallo paglierino brillante, evidenzia nel bicchiere una spuma fine e persistente con profumi inebrianti di fiori d’arancio, note agrumate, mela verde e in retrolfatto anche noce moscata. E’ uno spumante charmat che denota un’acidità ben equilibrata, estrema piacevolezza e grande freschezza.
Abbinamenti: Molto adatto ad aperitivi con finger food, primi piatti a base di pesce e pesci cucinati al forno, formaggi cremosi a crosta fiorita.

Oltrepò Pavese Metodo Classico PINOT NERO Bianco DOCG
Varietà: Pinot nero 85% Chardonnay 15%
Origine del nome: Il nome evoca la potenza e il prestigio delle milizie austro-ungariche che occuparono una palazzina di Riccagioia durante il loro dominio in terra lombarda e in assonanza ricorda come anche il Pinot nero, vitigno arrivato d’oltralpe, abbia conquistato le colline dell’Oltrepò imponendo il suo forte e possente temperamento da guerriero che con integrità e fierezza ha saputo imporsi come il più importante e prestigioso vitigno del territorio.
Caratteristiche nel bicchiere: Di colore giallo dorato intenso con un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è complesso: fiori d’acacia, mela, arancia e bergamotto si fondono a note di noce moscata, crosta di pane e nocciola. Uno spumante di notevole struttura, dove l'eleganza è bilanciata da una piacevolissima e persistente freschezza.
Abbinamenti: Estremamente versatile, può essere utilizzato a tutto pasto, dall’antipasto al dolce. Eccelle con piatti a base di pesce, pollame e carne di vitello cucinati arrosto.

Viticoltura sperimentale

Dal vigneto al dato: la ricerca al servizio della vite

Coltivare con i dati

Agricoltura di precisione in vigneto

Rigenerare il suolo tra i filari

Viticoltura rigenerativa

Custodire e studiare la diversità della vite

Collezioni viticole e biodiversità della vite

La vite nella sfida del carbonio

Vite e carbon farming

I nostri vini

Rossi

I nostri vini

Bianchi

I nostri vini

Spumanti

Costruiamo insieme la prossima innovazione

Indirizzo

PEC

Email

Chi siamo

Aree di azione